薪ストーブショップ"フレイム"スローライフ応援ブログ

最近暖かくなってきたので薪ストーブに火を入れることはなくなりました。

が

パンを焼くときはもちろん活躍します。

今回はディニッシュパン。

なかなか難度の高いパンです。

まずは材料を準備して捏ねます。

一次発酵後記事を伸ばしていきます。

冷やしておいたバターを麺棒で薄く伸ばして

生地に包みます。

それを麺棒で伸ばしてたたむ。
この作業を3回繰り返す。

これをパンケースに入れ2次発酵させます。

最後にストーブへ投入。

ジャーーン

最高の出来。