2011年1月10日
フランスパン第二弾
前回の結果を参考に新たにチャレンジ。
今回はフランスパンには最適といわれる小麦粉リスドォルを使用。
イーストもフランス産の本場のものを入手。
更に前回ストーブ炉内の温度が少し低かったのでその辺りも調整。
材料を混ぜ合わせてから焼きあがるまで約4時間。
こんな感じ。
味もいい。
85点はつけてもいいかな
Filed under: 薪Cooking — admin@karatsu 9:07 PM
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