薪ストーブショップ"フレイム"スローライフ応援ブログ

今日はクリスマスイブ。

クリスマスのディナーと言えばターキー

って、七面鳥なんて入手しにくいし料理もしたこと無い。

というわけで定番のローストチキン。

ほぼ毎年のように作っていますが正直なところ納得出来るような味ではない。

色々味付けや焼き方等を変えているがなかなか・・・

しかし、今年は自信があります。

理由はこの薪ストーブ。

いつものようにした処理をし(ちょっと鳥が大きすぎたかな）

250度に熱したこの薪ストーブの中にダッジオーブンごと投入。

待つこと約45分。

オーブンを開け更に表面をパリッとさせる為10分程再投入。

過去最高のできばえ。

皮がパリッと身はジューシー。

薪のほのかな香りとハーブも程よく納得出来る味でした。

さすがは薪ストーブ。

これに勝る調理器具なしです。

have a Merry Christmas

最近パン焼きについて研究中。

P社のホームベーカリーも購入して色々試しています。

僕のもう一つの夢はパン屋さんを開くこと。

まだまだ先の話ですが今のうちからコツコツと・・・

とにかくパンは焼くまでの下準備が大変ですね。

こねる、発酵させる、またこねる・・・の繰り返し。

結構時間かかります。

今回はフランスパンに挑戦。

過去にも何度か試みたがとてもフランスパンとはいえない代物ばかり。

しかし、今回は薪ストーブで焼くので何となくうまくいきそう。

いつも以上に念入りに下準備をしていざ薪ストーブの中へ投入。

穴が開くほどジーっと見つめながら待つこと15分。

パン屋さんで見かけるのと同じようなパンが出来ている。

感動！！

少しかたいようだが味は結構いける。

原因も分かっているので次回はそのあたりを気をつけていこう！

昨日薪ストーブの総代理店ファイヤーサイドさんから贈り物が届きました。

お洒落なビールです。

近くの地ビール工場で作られた製品にファイヤーサイドさんがオリジナルでラベルを貼られたそうです。

ビール好きにはたまらなく嬉しい贈り物です。

一気に2本も飲んでしまいました。

美味しかった。

来年も届くかな～