薪ストーブショップ"フレイム"スローライフ応援ブログ

今回は定番の食パン。

昨年ホームベーカリーを買ってから毎日出来たてのパン

を楽しんでいます。

最近のホームベーカリーは性能良くかなりのレベルです。

しかし

材料を入れてスィッチポン！

4時間後には綺麗に出来上がり。

確かに便利だけど

一応手作りやけど

ちょっと・・・

やっぱり面倒でも

手で気持ちをこめて練って

じっくり発酵させて

ゆっくり休ませて

それから

木の香りを纏わせながらじっくり炎で焼く。

これが手作りですよね。

ってことで

まずは材料を用意。

事前にモルトパウダーとイーストをぬるま湯に溶かしておく。

小麦粉、塩、砂糖、ぬるま湯を合わせて軽く混ぜ合わせる。

そこへ、溶かしたイーストを投入。

更に、バターを加えて捏ねていく。

しばらく捏ねてからストーブの側で1次発酵。

更に2次発酵。

食パン用の型が無かったので鋳物スチームで代用。

大丈夫かな？

いざ薪ストーブへ投入。

待つこと約20分。

ええ感じに出来てます。

丸い食パンもいいですね。

薪の香りがいい

今日もせっせと薪割りに励む。

最初は大変だと思っていたが慣れてくると

結構おもしろい。

コツがわかってくる。

木の種類や木目などによって割易さも違ってくる。

一発でスパッっと割れると最高に気持ちがいい。

一汗かいた後のビールがまたうまい！！

こんな暮らしはやめられない